Audit systému HACCP
Odborné a nezávislé posúdenie funkčnosti systému HACCP v súlade s platnou legislatívou SR a EÚ. Identifikujeme riziká, nedostatky a navrhneme konkrétne opatrenia na ich odstránenie.
✔ Reálny stav HACCP
Overíme, či HACCP nie je len formálny dokument, ale reálne funkčný systém v každodennej praxi.
✔ Príprava na kontrolu
Audit je ideálnou prípravou pred kontrolou Regionálneho úradu verejného zdravotníctva alebo ŠVPS.
✔ Praktické odporúčania
Nezískate len zoznam chýb, ale konkrétne riešenia prispôsobené typu vašej prevádzky.
Čo audit systému HACCP zahŕňa
- kontrolu dokumentácie HACCP a súvisiacich záznamov
- overenie dodržiavania kritických kontrolných bodov (CCP)
- posúdenie hygieny priestorov, technológie a personálu
- kontrolu sledovateľnosti surovín a hotových výrobkov
- vyhodnotenie školení zamestnancov
- záverečnú správu s odporúčaniami a prioritami nápravy
Pre koho je audit HACCP určený
Audit systému HACCP realizujeme pre reštaurácie, bary, pekárne, cukrárne, mäsiarstva, mliekarne, výrobné potravinárske prevádzky, školské jedálne, cateringové spoločnosti aj maloobchodné prevádzky.
Nezáväzná objednávka auditu HACCP
Vyplňte formulár a my vás budeme kontaktovať s návrhom termínu a cenovej ponuky prispôsobenej vašej prevádzke.
Odoslaním formulára súhlasíte so spracovaním osobných údajov za účelom vybavenia vašej požiadavky v súlade s platnými právnymi predpismi o ochrane osobných údajov (GDPR).
