It seems we can’t find what you’re looking for. Perhaps searching can help.
Ak tu nenájdete odpoveď na Vašu otázku, pošlite nám ju e-mailom
-
„Pozor, je tu kontrola!“ Alebo, zopár rád, ako obstáť pri kontrole z „hygieny“.
V článku sa dozviete, na čo sa zamerať pri príprave na hygienickú kontrolu v potravinárskej prevádzke. Pokrýva oblasti ako čistota priestorov, osobná hygiena zamestnancov, vedenie dokumentácie (napr. HACCP), kontrola škodcov, technický stav zariadení a praktické kroky pred samotnou kontrolou. 0
-
-
-
Počet sanitárnych zariadení v zariadeniach spoločného stravovania
-
-
Bezpečné rozmrazovanie potravín: Ako predísť chorobám a plytvaniu
Bezpečné rozmrazovanie potravín je dôležité pre zabránenie kontaminácie a chorôb. Tipy na bezpečné rozmrazovanie zahŕňajú rozlomenie veľkých kusov potravín, rozmrazovanie len nevyhnutného množstva a rozmrazovanie mäsa a morských plodov v chladničke. Pri manipulácii s rozmrazenými potravinami je dôležité dodržiavať hygienu. Rozmrazené potraviny by sa mali uchovávať v pôvodnom obale alebo vo vhodnej nádobe a pred konzumáciou by sa mali tepelne upraviť. Opakované zmrazovanie a rozmrazovanie by sa malo vyhnúť, a je dôležité dodržiavať pokyny výrobcu na skladovanie. 0
-
-
-
„Pozor, je tu kontrola!“ Alebo, zopár rád, ako obstáť pri kontrole z „hygieny“.
-
