Balíček základných dokumentov obsahuje:
- Prevádzkový poriadok a jeho prílohy
- Sanitačný program (Záznamy čistenia a pod.)
- Príručka HACCP
- Záznamy v kritických kontrolných bodoch
- Metrologický program
- Hygienický program
- Riadenie alergénov
- Plány tokov
Balíček je určený hlavne pre: reštaurácie, jedálne, rýchle občerstvenie, predajne potravín aj nebalených, veľkoobchody, sklady potravín, kaviarne, zmrzlinové stánky a pod., ktoré chcú ušetriť čas a venovať sa naplno svojmu podnikaniu.
