HACCP- Hazard analysis of critical control points

Je to metóda, ktorá umožňuje identifikáciu a hodnotenie nebezpečenstiev vzťahujúcich sa k rôznym etapám výroby potravín, určenie a aplikáciu potrebných prostriedkov k zvládnutiu nebezpečenstva. Zároveň tento systém napomáha efektívnejšiemu využitiu surovín, dáva bezpečný základ systému zabezpečovania kvality a zlepšuje zvládnuteľnosť výrobného procesu.....čítaj viac.

Propagačná príručka HACCP

Na stránkach českej Štátnej veterinárnej správy sa objavila zaujímavá propagačná príručka. Týka se ochrany zdravia spotrebiteľov a systému HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Point)
Príručka je technicky zaujímavo spracovaná a môžete si zvoliť aj slovenský jazyk. 

Propagačná príručka HACCP

Garancia

HACCP certifikát preukazuje, že Váš systém riadenia kvality a zdravotnej nezávadnosti potravín bol posúdený oproti štandardu najlepšej praxe (best practice) a bol uznaný ako vyhovujúci. Akreditovaná certifikacia vykonaná v rámci certifikačního auditu treťou (nezávislou) stranou prekazuje, že ste do systému riadenia kvality implementovali všetky potrebné požadované postupy k zaisteniu a riadenia zdravotnej nezávadnosti potravín.

Naše služby využívajú:

Poľnohospodársky výrobcovia
Potravinársky priemysel:
   - mliečne výrobky
    - pekárne
    - mäsiarsky priemysel
    - nápoje
    - obilniny
Dopravcovia
Zásobovanie a stravovanie

Maloobchod

A to nie je všetko....čítaj viac.